Você já conhece o Dia Internacional de Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos?

Escrito por: Jessica Vicentini

A gente vem falando sobre a importância do combate ao desperdício de alimentos faz tempo, afinal, esse é o nosso propósito! Mas hoje esse assunto ganha um destaque especial: a data de 29 de setembro é marcada pelo Dia Internacional de Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos, criado pela Organização das Nações Unidas (ONU) em 2020.

Apesar de ser recente, a data reforça a importância de um tema que vem sendo discutido há anos e que tem se tornado cada vez mais urgente: enquanto há milhões de pessoas enfrentando a fome e a insegurança alimentar ao redor do mundo, outras milhões de toneladas de alimentos são desperdiçados diariamente em todos os lugares.

O momento em que a data foi criada também é representativo: a partir de 2020, ano em que teve início a pandemia de covid-19, houve um aumento significativo nos números da fome. De acordo com o Unicef, a fome cresceu em termos absolutos e proporcionais, ultrapassando o crescimento populacional. Mais do que nunca, encontrar caminhos para combater o desperdício de alimentos é urgente!

Desperdício em números

Segundo a ONU, cerca de 931 milhões de toneladas de alimentos foram para o lixo de residências, varejo, restaurantes e outros serviços alimentares em 2019. A quantidade equivale a aproximadamente 23 milhões de caminhões de 40 toneladas totalmente carregados! Outro levantamento da organização mostrou que, só no Brasil, cerca de 27 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçados por ano.

E por que esses números são importantes?

Além de representarem um enorme desequilíbrio entre a produção e distribuição de alimentos em todo o planeta, os números de desperdício também acendem um alerta em relação ao meio ambiente. Não chegando até as pessoas, a perda de comida também significa desperdício de recursos naturais utilizados em sua produção, como água, solo e energia, além de tempo e produtividade dos profissionais envolvidos neste processo, além de mais emissões de CO2 – principal gás de efeito estufa – na atmosfera. Com isso, todo o esforço e recursos que deveriam estar sendo utilizados para alimentar o maior número de pessoas possível também estariam indo para o lixo.

O que você pode fazer para mudar isso?

A mudança começa dentro de casa com pequenas atitudes que fazem toda a diferença! Repense sua relação com os alimentos e os impactos das suas atitudes começando por aqui:

• Planeje suas compras e seja realista. Calcule a proporção de alimentos mais próxima possível do que irá atender a todos que moram na sua casa sem exageros. Não esqueça de fazer uma lista antes de ir ao supermercado;
• E por falar em supermercado, alguns comportamentos neste espaço também são super importantes para um consumo consciente. Um estudo da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) mostrou que apertar os alimentos na hora da compra e exigir uma estética perfeita também contribui para os altos números de desperdício de alimentos aqui no Brasil. Vamos mudar esse hábito?;
• A gente já falou sobre isso aqui no blog, mas é sempre bom lembrar: busque utilizar os alimentos integralmente e reaproveite as sobras sempre que possível. Para aqueles alimentos que já não podem mais ser consumidos, que tal aproveitá-los em uma composteira?;
• Armazene corretamente seus alimentos para que eles estejam aptos para o consumo por mais tempo. Neste post trazemos dicas incríveis sobre como fazer isso da melhor forma;
• Conheça iniciativas comprometidas com soluções voltadas para o combate da perda e desperdício de alimentos, como a Food to Save! Com mais de 400 mil usuários e 1000 estabelecimentos parceiros, hoje ela é a maior comunidade de combate ao desperdício de alimentos do Brasil. Usando a tecnologia, evita o descarte de alimentos aptos para o consumo por meio da venda de Sacolas Surpresas, compostas por alimentos de diversos tipos e para todos os gostos, com até 70% de desconto! Saiba mais aqui;
• E por fim, converse com sua família e amigos sobre o assunto. Quanto mais pessoas estiverem conscientes sobre a importância do combate à perda e ao desperdício de alimentos, mais rápido conseguiremos transformar essa realidade!