descubra 4 receitas com brócolis para evitar o seu desperdício

você sabia que o brócolis é um dos vegetais mais deixados de lado no prato? mas calma, nós preparamos 4 dicas de receitas com brócolis para evitar o desperdício e deixar esse alimento ainda mais gostoso! 😍

um vegetal, inúmeros benefícios 😉

o brócolis têm inúmeros benefícios que já foram comprovados através de estudos científicos: melhora o funcionamento do intestino, fortalece a imunidade, protege o coração e ainda é fonte de ácido fólico, antioxidantes, fibras, cálcio e vitaminas A e C. 

💡 estudos recentes também mostraram que ele é capaz de prevenir e auxiliar no tratamento de câncer de pele devido a uma propriedade encontrada. por isso, o seu consumo é extremamente importante para nossa saúde! 

separamos receitas com brócolis deliciosas para você começar a incorporar mais ele na sua alimentação. 

como higienizar e usar? 🥦

o brócolis é um vegetal muito versátil, podemos consumi-lo desde as suas folhas até os talos. 🧡

porém, para conservar seus nutrientes, comece higienizando todo o vegetal e cozinhe a vapor durante cerca de 20 minutos para preservar a vitamina C. uma forma fácil de fazer isso é utilizar um escorredor de arroz ou macarrão em banho maria com pouca água.

deliciosas receitas com brócolis

1. arroz com brócolis e bacon

esse é um clássico que agrada todos os gostos: uma combinação deliciosa para fazer no seu almoço! 

ingredientes: 

• 200g de bacon em cubos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de brócolis picado
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado para polvilhar

🧑‍🍳 modo de preparo: 

primeiro frite o bacon em um fio de azeite e na mesma panela, refogue o brócolis. em outra panela, faça o arroz e assim que estiver cozido, misture o bacon e o brócolis e tempere. 

em seguida, adicione o queijo em cubos, misture e despeje em um refratário. polvilhe o queijo ralado e leve ao forno alto por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.

2. macarrão com brócolis

dissemos que o brócolis é versátil né? e nessa receita ele ganha ainda mais destaque. o vegetal combina muito bem com macarrão e queijo e por isso separamos um delicioso penne ao molho de queijo e brócolis.

ingredientes:

• 500 g de macarrão parafuso
• 400 g de brócolis cozido
• 1 litro de leite
• 6 colheres rasas de margarina
• sal a gosto
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 300 g de mussarela picada
• 1/2 lata de creme de leite
• 4 colheres de sopa de parmesão ralado

🧑‍🍳 modo de preparo:

comece cozinhando o macarrão e o brócolis separadamente. enquanto isso, em um liquidificador bata o leite, a margarina, o trigo, a mussarela, o creme de leite, o parmesão e ajuste o sal. leve a mistura ao fogo para engrossar, assim que estiver cremoso, junte o brócolis e o macarrão.

3. lasanha de brócolis com molho branco

precisamos concordar que a lasanha é a típica receita que agrada todo mundo. mas que tal inovar um pouquinho e preparar uma deliciosa lasanha de brócolis? 

ingredientes:

• 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
• 300g de queijo mussarela fatiado
• queijo parmesão ralado para polvilhar

molho branco:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 5 xícaras (chá) de leite
• sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
• 2 xícaras (chá) de creme de leite

recheio:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
• 5 xícaras (chá) de brócolis em buquês picados
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• sal e pimenta-do-reino a gosto

🧑‍🍳 modo de preparo:

comece fazendo o molho branco: em uma panela em fogo médio, refogue a cebola na manteiga, polvilhe a farinha e refogue novamente por cerca de 2 minutos. despeje o leite, aos poucos, mexendo sempre até engrossar. tempere com sal, pimenta e noz-moscada, adicione o creme de leite e reserve. para fazer o recheio, frite o bacon na própria gordura até dourar e em seguida acrescente o brócolis e refogue. acrescente o cheiro-verde, sal, pimenta e misture. 

em um tabuleiro grande, intercale camadas de molho, massa, recheio e queijo, sendo que a última deve ser de massa, molho e queijo. polvilhe parmesão e leve ao forno médio, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

4. bife rolê com recheio de brócolis

ingredientes:

• 6 bifes de carne de coxão mole ou patinho
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de brócolis picado
• 2 dentes de alho picados
• óleo para untar
• 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco para regar

🧑‍🍳 modo de preparo:

comece a receita temperando os bifes com sal e pimenta. em paralelo, tempere o brócolis com o alho, sal e pimenta. em uma forma untada, abra o bife e espalhe o recheio no centro de cada um e enrole como rocambole. prenda com palitos ou amarre com barbante culinário. 

leve ao forno alto por cerca de 15 minutos. dado esse tempo, regue o bife com vinho, cubra com papel-alumínio e volte ao forno por mais 15 minutos. em seguida, descubra a forma e asse por mais 10 minutos. 

para servir, retire os palitos, fatie e transfira para uma travessa. regue com o molho que se formou na fôrma e, se desejar, decore com pimentas.

reaproveite e mude a forma de se alimentar 🥰

com essas dicas você poderá reaproveitar os brócolis que sobraram para evitar o desperdício de alimentos. são truques fáceis, receitas saborosas e refeições completas para o seu dia a dia.

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